Produkty ekologiczne - sklep z żywnością ekologiczną

Od zawsze tak było, że produkty ekologiczne nie są na pierwszym planie i wiele wskazuje na to, że ten stan rzeczy po prostu się nie zmieni. Nie trzema tutaj snuć jakichś wielkich prognoz ażeby to stwierdzić. I teraz idąc dalej od razu można stwierdzić nie znając szczegółowych obrotów, że sklep z żywnością ekologiczną przysłowiowych kokosów na pewno nie zbiera każdego roku, ponieważ gdyby było inaczej to coraz więcej ludzi decydowałoby się na założenie takiej działalności związanej z tego typu jedzeniem. A więc sklep z żywnością ekologiczną nie ma wysokich obrotów i to jest pewne. Jest to związane rzecz jasna z niskim zapotrzebowaniem społecznym na tego typu żywność. Jakie są tego przyczyny?